<생방송오늘저녁>장마철, 빗소리와 함께 먹는 음식 전, 볶음김치, 칼국수, 국물닭발! 631회
<생방송오늘저녁>장마철, 빗소리와 함께 먹는 음식
전, 볶음김치, 칼국수, 국물닭발!
-631회-
푹푹찌는 무더위에 습도는 높아지고, 비소식이 있는 요즘.
장마철에 특별하게 땡기는 음식이 있습니다.
바로 전과, 볶음김치, 칼국수, 국물닭발 입니다.
전과 막걸리는 환상의 조합이죠.
그중에서 특별하게 잘 어울리는 조합을 만나 보겠습니다.
비오는날 막걸리와 어울리는 환상의 전 BEST 3
1위. 파전
당당하게 1위에 입성한 전은 바로바로 파전 되시겠습니다.
파전은 국민누구나라면 좋아하는 전입니다. 그중에 특별하게 막걸리와 잘 어울린다고 평가해주셨습니다.
노릇노릇한 전속에 통통튀는 새우속살과, 쫄깃 담백한 오징어, 깊은맛의 굴까지 있다면, 바로 금상첨화. 개인의 기호에 따라 마음껏 재료변경도 가능해서 누구에게나 사랑받는 음식이 되시겠습니다.
2위. 김치전
2위에 김치전의 매운맛을 막걸리로 상쇄시키면서, 그맛이 가히 일품이기에 많은 분들이 선택해주셨습니다. 김치전은 대한민국 남녀노소 가리지않고 많은 분들이 좋아하시는 대표적인 전인데요. 많이먹으면 자칫 질릴수 있는 전에비해 얼큰하고 아삭한 김치가 있어서 물리지않고 배가 터질때까지 먹어버리는 다이어트 실패를 불러오는 대표적인 음식이기도 하지요. 가끔 김치전을 굽는사람이 더많이 먹는 음식이 될때도 있습니다.^^
3위. 감자전
감자전은 쫀득한 식감과 고소한 맛이 특징인 전인데요. 기호에 따라 청양고추를 조금 가미하여, 느끼한맛을 감소키고 담백하게 먹을 수 있는 맛있는 전입니다. 감자의 가격이 너무나 저렴하기 때문에, 간혹 집에서도 구워서 먹기도 하지요. 적당한 크기로 만들게 되면 한입에 먹을 수 있는 환상적인 막걸리의 안주가 되겠습니다.
비오는날 막걸리와 어울리는 환상의 볶음김치&두부
두부김치라고도 불리는 요리입니다. 맛있게 잘 익은 김치를 기름에 달달 볶아서 갓 삶아낸 모락모락 김이 나는 두부와 함께 먹는다면, 막걸리가 빠질 수 없습니다. 사실 두부김치는 어디에서나 사랑받는 안주의 대명사로 불려집니다. 하지만, 두부가 식게되면 맛이 반감되기 때문에, 반드시 두부가 따듯할때 드셔야 그 풍미를 완전하게 느낄 수가 있습니다.^^
두부김치를 맛있게 만드는 레시피 <백종원 레시피>를 공개합니다.
재료는 삼겹살300g, 두부, 김치, 양파반개, 대파조금, 양념장(고추가루 1.5스푼, 진간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 한스푼, 참기름3/1스푼)
1. 단단한 부침용 두부를 냄비에 잠기도록 넣고 참기름 한스푼을 넣어 데쳐주세요.
2. 키친타올로 살포시 싸놓고 너무 많이 식지 않도록 해주세요. (물기를 제거함과 보온을 해야합니다.
3. 삼겹살이 없어도 무관하지만, 김치와 함께 삼겹살이 추가가 된다면 더욱 맛있기 때문에 삼겹살을 볶아주세요.
4. 적당히 익어가는 삼겹살에 설탕 반스푼을 뿌려서 고기를 살짝 태워준다는 느낌으로 볶아줍니다. 그래야 양념장이 더 잘 배어들거든요.
5. 물반컵과 양념장을 넣고 볶아주세요.
6. 김치도 이제 넣어주세요
7. 김치가 투명해질때쯤, 양파와 당근, 대파를 넣고 2~3분 더 볶아주세요.
8. 마지막으로 청양고추로 마무리 하시면 됩니다.
비오는날 생각나는 환상의음식 칼국수
얼큰하고 칼칼한 국물과, 후루룩 먹을 수 있는 면발이 있다면, 그것은 바로 칼국수 되시겠습니다. 생방송오늘은에서 소개하는 칼국수는 단돈 2500원으로 즐길 수 있기때문에 많은 사랑을 받는 서민음식인데요. 우리의 주머니 사정을 생각한 이 착한 금액은 먹는 이들에게 맛과 행복을 선물하는 착한 가게 입니다^^
비오는날 생각나는 환상의음식 국물닭발
요즘 떠오르는 음식은 바로 국물닭발 되시겠습니다. 닭발에 국물이라니~ 하시며 호불이 갈리기도 하지만, 닭발을 좋아하시는 분들은 그맛을 보면, 다시 또 찾게되신다는데요! 젤라틴이 풍부해 여성분들이 특히나 좋아하는 음식 입니다.
따듯한 국물에 밥을 슥슥 비벼먹으면 레알 밥도둑이 따로 없습니다^^^
하지만 식게되면 다 굳어서 젤리처럼되니, 따뜻할때 빨리 맛있을때 빨리, 배고플때 빨리 먹어치워 주세요^^^^